Gorgonzola, la storia di un casaro distratto…

Gorgonzola, la storia di un casaro distratto…

Gorgonzola è un Comune alle porte di Milano e, non a caso, è anche il nome di formaggio molto antico – ci sono documenti che ne parlano già nel XV secolo. E’ un formaggio antico e molto territoriale. Cosa significa moto territoriale? Significa che i casari che...
Pecorino mon amour

Pecorino mon amour

Il pecorino è un formaggio che viene prodotto nelle zone rurali più remote della penisola italica. Questo perché le pecore sono gli unici animali allevabili nella maggior parte dell’aspro territorio italiano. Di Pecorino, quindi ce ne sono decine di varietà. Ogni...