Incontro col cibo
Tutto quello che avreste voluto sapere sulla carne ma non avete mai osato chiedere!
BBQ o barbecue?
Chi pensava che il BBQ fosse una moda recente o del secolo scorso si deve ricredere. Pare infatti che il suo nome derivi dallo spagnolo barbacoa, a sua volta mutuato dal termine caraibico barbicù, "taino" per la precisione. Un metodo di cottura che prevedeva...
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Carpaccio, semplice e aristocratico
Il carpaccio è un piatto aristocratico, o meglio, era aristocratica la prima persona ad aver avuto la fortuna di assaggiarlo. Si trattò della contessa Amalia Nani Mocenigo; tutto si svolse nel centro della città di Venezia, in uno dei locali più...
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T-bone o bistecca alla Fiorentina?
T-bone e bistecca Fiorentina sono la stessa cosa? Vi confesso che me lo chiedo da sempre. Sono italiano ma la prima che ho assaggiato delle due è stata una T-bone, era il 1994 ed ero a Washington DC, in un ristorante di George Town per la precisione. Ai...
leggi tuttoNegozio per amanti del vino
Negozio per amanti del cibo
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