Rivista

06/05/2019
BBQ, o barbecue che dir si voglia, è una pratica aperta ad accogliere la creatività individuale.

BBQ o barbecue?

Chi pensava che il BBQ fosse una moda recente o del secolo scorso si deve ricredere.  Pare infatti che il suo nome derivi dallo spagnolo barbacoa, […]
25/03/2019
Cork stoppers

Tappo di sughero

Il tappo del vino deve essere di sughero. Almeno per noi italiani. Nel bel Paese proprio non riusciamo a concepire l’idea che si possa fare a […]
23/11/2018

Rapsodia in Chianti

La poetica del chianti comincia in vigna. Si perché non esiste l’uva del chianti, esistono però le colline dove si coltivano le viti su cui matureranno i […]
01/10/2018
Women prefer a LegnoArt corkscrew

Ghemme, un cavatappi che nasce politicamente corretto…

“Come è nato il cavatappi “Ghemme”? Il cavatappi Ghemme è nato perché mi sono accorto che donne e uomini aprono le bottiglie di vino in modo […]
22/09/2018
Gorgonzola is a very ancient and very local cheese.

Gorgonzola, la storia di un casaro distratto…

Gorgonzola è un Comune alle porte di Milano e, non a caso, è anche il nome di formaggio molto antico – ci sono documenti che ne […]
21/09/2018

Carpaccio, semplice e aristocratico

Il carpaccio è un piatto aristocratico, o meglio, era aristocratica la prima persona ad aver avuto la fortuna di assaggiarlo. Si trattò della contessa Amalia Nani […]
18/09/2018
Prosecco grape in the grapevine

Prosecco, forse non tutti sanno che…

Prosecco, siamo sicuri sia solo un vino. Il dubbio è lecito e la storia di questo vino interessate quanto la storia del suo nome. Prosecco in […]
18/09/2018

T-bone o bistecca alla Fiorentina?

T-bone e bistecca Fiorentina sono la stessa cosa? Vi confesso che me lo chiedo da sempre. Sono italiano ma la prima che ho assaggiato delle due è stata una […]
18/09/2018
Pecorino, more then another cheese

Pecorino mon amour

Il pecorino è un formaggio che viene prodotto nelle zone rurali più remote della penisola italica. Questo perché le pecore sono gli unici animali allevabili nella […]